健康氣炸鍋- 韓式炸雞

2015/12/30
健康氣炸鍋- 韓式炸雞

食材:

棒棒雞腿 6個
蔥花 5g
白芝麻 少許
生菜 1株
雞蛋 2顆
低筋麵粉 適量
麵包粉&玉米碎片 適量(1:2)

調味料:

韓式炸雞醬:
梨子 1顆
清酒 2匙
蒜泥 20g
醬油 2匙
麻油 2茶匙
蜂蜜 2匙
韓國辣椒粉 2匙
韓國辣椒醬 6匙
番茄醬 1匙

醃雞調味料:
香蒜粉 1茶匙
牛奶 100c.c
韓國辣椒粉 1匙
白胡椒粉 適量
清酒 1匙
乾燥洋蔥片 1茶匙
鹽 少許

作法:

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    將生菜洗乾淨瀝乾,雞腿肉醃入醃料醃製約30分鐘。
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    把雞腿依序沾上麵粉、蛋液、玉米麵包粉,入氣炸鍋以170度烤12分鐘。
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    製作醬汁:將梨子與蒜頭磨成泥,與所有調味料煮滾備用。
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    炸雞時間到後,從氣炸鍋取出,均勻沾上醬汁盛盤,灑上白芝麻與蔥花做裝飾。

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