健康氣炸鍋- 草莓起司蛋糕

2016/01/07
健康氣炸鍋- 草莓起司蛋糕

食材:

低筋麵粉 20g

糖 50g
全蛋 1顆半
鮮奶油 125c.c
奶油 65g
香草莢 1支
消化餅乾碎 250g
奶油起司乳酪 200g
酸奶 50g
裝飾:
新鮮草莓

調味料:

草莓慕斯:
新鮮草莓 200g
糖 100g
奶油 30g
干邑甜橙酒 30c.c
吉利丁 2片

作法:

  • 草莓慕斯:
    將奶油在鍋中溶化,倒入糖、草莓待滾,吉利丁泡水軟化。

  • 煮滾後用攪拌器打碎,加入吉利丁煮滾後關火,淋上干邑甜橙酒即可。

  • img
    草莓起士蛋糕:
    先將消化餅乾碎與預先打乳化的奶油混合均勻。

  • img
    將上一步驟食材舖至模具底部,放入冷藏備用。並將全蛋打成蛋液過篩,將香草莢切開取出籽。

  • img
    接下來把起司乳酪與酸奶打散、加入香草籽、糖、麵粉,倒入蛋汁,最後加進鮮奶油攪拌均勻即可。

  • img
    把起司麵糊倒入蛋糕模中,入氣炸鍋溫度設定160度30分鐘,取出冷卻。

  • img
    再將草莓慕斯淋上蛋糕表面,放置冰箱冷藏凝固,食用時脫模放上草莓即完成。

 返回氣炸鍋食譜

相關商品
飛利浦直購體驗店