1
將堅果.葡萄乾切碎加進豬絞肉,再依序加入起司粉,小茴香,鹽與胡椒,攪拌均勻,打成球狀,備用。
2
將南瓜切塊.灑上鹽與胡椒,辣椒乾碎,備用,蘋果切塊入鍋中倒入橄欖油,灑上黃砂糖,肉桂,炒至金黃上色,倒入適量的水約蓋過蘋果即可,擠檸檬汁,小火煮至蘋果塊熟透軟化即可打成泥備用。
3 將南瓜塊放置氣炸鍋鍋底,肉丸放置烤網上,時間為17分鐘,烤至剩最後四分鐘時,把甜豆莢加入
4 先將蘋果泥淋至盤中,接下來擺放肉丸,在擺上甜豆莢,最後旁邊放上南瓜即完成