泡菜鯛魚豆腐湯
烹調時間:80分鐘
4-5人份
材料:
鯛魚片(塊) 150克
嫩豆腐(丁) 1盒
韓式辣泡菜(段) 300克
鴻喜菇/美白菇 各40克
蒜(末) 1湯匙
蒜苗(白) 1根
高湯:
鯛魚頭半顆(剁塊)700克
昆布(10x10公分) 2片
清酒 1湯匙
蒜苗(綠) 1根
水 1,200ml
步驟:
Tips:
昆布不能煮太久,以免高湯變黏稠及產生苦味。
鯛魚頭可用其他魚骨替代。
南瓜蘋果濃湯
烹調時間: 40分鐘
5-6人份
材料:
南瓜(去皮去籽) 600克
蘋果(去皮切塊) 500克
洋蔥(丁) 1顆
蒜頭(末) 5瓣
薑(末) ½茶匙
咖哩粉 1茶匙
雞高湯 300ml
水 300ml
鮮奶 200ml
麵粉 1湯匙
南瓜籽 4湯匙
烤南瓜~
鹽 ¼茶匙
橄欖油 1湯匙
步驟:
水梨白木耳杏仁湯
烹調時間:65分鐘
3-4份
材料:
水梨 300克
白木耳 15克
無調味杏仁果 3湯匙
水 1,000ml
冰糖 100克
步驟:
Chrome: https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.html