[氣炸鍋食譜]醬燒串肉丼

2019/08/13
[氣炸鍋食譜]醬燒串肉丼
大口吃肉! 把火鍋肉片像雞腸般串起來,塗上日式照燒醬, 氣炸鍋變身串烤爐火旁的日本食堂老闆,幾分鐘就把澎湃肉山的醬燒串肉丼端到面前, 充滿肉汁又不油膩的肉串,吃得好痛快。

示範型號:HD9642

烹調時間: 13分鐘
份量:1人份

 食材:

豬五花火鍋肉片 12

雞蛋 1

秋葵 3

照燒醬 1湯匙

溫白飯 1

 

1.準備食材及氣炸鍋 。冷藏過的雞蛋需放室溫回溫後,整顆雞蛋放入氣炸鍋160度烤6分鐘便成溏心蛋。

秋葵噴上少許油可與雞蛋同烤。完全提示聲響起時要馬上取出雞蛋泡冷水後剝殼,避免蛋黃繼續熟成。

步驟:

2.準備氣炸鍋專用串烤架及不鏽鋼燒烤串籤 。金屬籤比竹籤耐高溫,可避免竹籤燒焦的危險;也更衛生環保。


3.冷凍五花火鍋肉片稍為解凍便可串到燒烤串籤上了。將肉片以”Z”型折疊,寬度約2cm, 4片肉片串成一串。

將串好的肉片每一層稍為拉開,保留空隙塗醬。

4.把照燒醬用刷子塗在肉片上,注意折疊內彎處也要抹上。

5. 把串烤盤放進氣炸鍋,把肉串置架上。氣炸鍋180度烤7分鐘。

6. 計時器剩4分鐘時,打開氣炸鍋刷第二層照燒醬。

7. 計時器剩1分鐘時,上第三次的照燒醬 。

8. 完成提示聲響起,把串肉放在白飯上,放上溏心蛋與秋葵便開動!

 

小撇步:

1. 牛肉火鍋肉片以180度,時間縮短為5分鐘便烤好。

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