[涼夏食譜]-楊枝甘露

2020/07/30
[涼夏食譜]-楊枝甘露
夏天芒果盛產,在家也能輕鬆作港點-楊枝甘露哦!

食材:

細砂糖   15g

水 30ml

愛文芒果  1 顆

葡萄柚  半顆(也可用柚子)

西谷米 30g,泡水 10 分鐘

鮮奶油 20ml(若家中無,可用煉乳代替,糖需減量至5g)

奶 20ml-25ml(喜愛者可多加些)

作法
1. 細砂糖加水加熱到融化,放涼備用

2. 西谷米泡水,瀝乾後放入滾水煮 5 分鐘,再熄火蓋鍋 約5 分鐘,將西谷米以篩子撈出瀝乾水份,再放置冰塊水備用

3. 芒果照籽切,將果肉加上冰塊,以超活氧果汁機加入步驟1糖水加冰塊打成果泥冰沙,剩餘切碎或切丁

4. 取葡萄柚果肉(去白膜會苦,需小心去除)

5. 杯底放1/3西谷米,再加入芒果冰沙,淋上鮮奶油及椰奶撒入芒果丁、葡萄柚果肉即可享用!

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