健康氣炸鍋-星期天的豬肋排

2015/12/30
健康氣炸鍋-星期天的豬肋排

食材:

豬肋排 3 大根、蘆筍 4 根、馬鈴薯 1 顆、鹽與胡椒少許

調味料:

{ BBQ 醬}
柳橙皮半顆量、柳橙汁 50cc、迷迭香 1 支、百里香 1 茶匙、紅椒粉 1 匙、橄欖油 1 匙
TABASCO 2 匙、蒜泥 1 匙、番茄醬 200g、A1 醬 1 匙半、巴薩米克醋 3 匙
傑克丹尼威士忌 30cc、鹽與胡椒少許

{ 滷汁}
柳橙皮半顆量、迷迭香 1 支、百里香 1 茶匙、月桂葉 1 片、紅椒粉 1 匙

作法:

  • 1
    豬肋排撒上鹽與胡椒，入氣炸鍋以200℃烤5 分鐘；接著放入湯鍋進滷汁材料，水加至
    蓋過豬肋排，滾後小火燉90 分鐘取出備用。
  • 2
    馬鈴薯以波浪刀切約1 cm 片狀，以少許鹽與胡椒、橄欖油調味。
  • 3
    將作法2 的薯片入氣炸鍋鍋底，並裝上煎烤盤，以180℃烤約15 分鐘，時間剩約7 分鐘
    時放入抹上BBQ 醬的豬肋排與蘆筍。
  • 4
    時間到後，取出盛盤。